Selleriä yrttimarinadissa
/Selleriä yrttimarinadissa
1-2 mukulaselleriä varsineen, suolaa. Siivoa selleri ja leikkaa lehtiosat pois. Käytä ne muihin ruokiin. Leikkaa loppuselleri varsineen pitkittäin neljään osaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Tee yrttimarinadi: erilaisia yrttejä mitä kotoa löytyy hakattuna, (esim. rosmariini, timjami, persilja, korianteri, basilika), vinegretti kuten yllä. Sekoita ainekset.
Nosta kypsät sellerit jääkylmään veteen ja jäähdytä ne nopeasti. Valuta ja nosta tarjoiluvadille. Kaada yrttimarinadi päälle ja nosta kylmään. Tarjoile antipastona tai lämpimän ruuan lisäkkeenä.
