Papuja ja Gremolataa
/Papuja ja Gremolata
200 g papuja, ½ sitruunan kuori raastettuna, kourallinen hakattua persiljaa, oliiviöljyä, suolaa.
Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä al dente. Tee gremolata: sekoita kulhossa persilja, kuoriraaste ja öljy tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla. Nosta pavut siivilään ja lämpiminä tarjoiluastiaan. Kaada gremolata päälle.
